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24/04/2015

Sanduíches gourmet e cerveja premium, uma combinação deliciosa

As sanduíches gourmet são a última moda da gastronomia. Graças aos chamados gastropubs ou gastrobares, lugar onde os petiscos e as sanduíches de sempre assumem novos sabores e texturas, temos por diante um vasto número de pratos excelentes por descobrir.

A harmonização das sanduíches gourmet com cervejas premium promete ser uma experiência com tendência a...

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20/04/2015

As sobremesas mais doces com vinho

As sobremesas com vinho são geralmente uma opção excelente para saborear num fim-de-semana depois de uma boa refeição entre amigos ou em qualquer outro dia se és dos que não resistem a doces.

Hoje, partilhamos 2 receitas de sobremesas feitas com um pouco de vinho e temos a certeza de que vais gostar.

Peras com vinho e leite-creme

Esta sobremesa pode ser...

17/04/2015

Uva Grenache: futuro prometedor

Escanções, produtores e especialistas de vinho de todo o mundo têm vindo a enaltecer as características da uva grenache, que se traduz em vinhos de qualidade e produção intensa.

Ainda que historicamente a sua presença seja associada a França, Espanha e Austrália, esta variedade também se estendeu no território mundial. Aquilo que aponta a grenache como sendo...

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10/04/2015

3 cocktails que os teus avós bebiam

Como aquilo que é bom não deve passar de moda, os cocktails que tomavam os nossos avós continuam a ser uma opção ideal para relaxar e saborear em casa. Alguns destes cocktails que podes preparar em casa são: o Americano, o Old-fashioned e o Sidecar. Fazê-los não custa nada e vais deliciar-te tanto como os teus avós.

Americano

Originariamente, este cocktail...

7/04/2015

Receitas com vinho: Foie com redução de vinho moscatel

Foie com redução de vinho moscatel é um prato típico francês habitualmente elaborado para celebrar ocasiões especiais em família.

Para muitos, esta é uma receita muito simples de preparar e que exige pouco tempo na cozinha. O seu sabor é quase indescritível, no entanto, é possível descrever a preparação do foie grelhado com molho agridoce feito com vinho...

3/04/2015

O Porto em copos de vinho

Não é fácil escolher apenas um. Beber um bom vinho servido num ambiente proporcional pode chegar a ser uma escolha verdadeiramente complicada para os visitantes mais indecisos, já que a Cidade do Porto e o seu centro histórico Património da Humanidade, tem fama de ser um enorme e único bar, constituído por várias “salas” de diferente tamanho e ambiente.

Mas...

31/03/2015

Estás grávida e adoras vinho? Este artigo é para ti

É de conhecimento geral que as grávidas não podem beber álcool durante a gestação mas, felizmente as pré-mamãs de hoje podem deliciar-se com o sabor de um copo de vinho, graças aos vinhos sem álcool, que ao contrário do que possa parecer reproduzem fielmente o sabor característico desta grande bebida.

Pensando nas grávidas que nutrem amor pelo vinho, um...

27/03/2015

Como organizar uma prova de vinhos

Habitualmente uma prova de vinhos realiza-se com o objectivo de classificar as propriedades visuais e o paladar de um vinho por meio dos seus aromas, sabores e cores e costuma ser dirigida por profissionais ou enólogos, porém, também é verdade que cada vez mais estas actividades se estendem a muitos outros públicos; amadores, apreciadores e curiosos sobre a cultura...

24/03/2015

Determinar a idade de um vinho através da radioactividade

Os cientistas da Universidade da Califórnia, em Berkley, começaram a trabalhar no aperfeiçoamento dos métodos para determinar a idade do vinho através de estudos de radioactividade. Peter Hosemann, professor no departamento de engenharia nuclear desta universidade, explicou que o elemento radioactivo cesio 137 se encontra no meio ambiente em quantidades ...