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6/07/2015

Tempo de rosé! Com que se pode harmonizar?

Frescos, com toques de fruta e flores e com tonalidades variadas, o vinho rosé deixa um bom paladar se o soubermos harmonizar correctamente. Ainda que nem sempre seja fácil, já que se situa entre o branco e o tinto, acompanha bem carnes e peixes, pois possui a vantagem de poder unir-se a uma grande variedade de alimentos. Fica a conhecer algo mais sobre a harmonização de...

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3/07/2015

Terras de vinho - Minho

A Região Demarcada dos vinhos verdes, de vales orientados aos ventos marítimos do Atlântico e zonas interiores de influência climática mediterrânea, é limitada por dois grandes rios; o Douro e o Minho.

A Região Entre-Douro-e-Minho, encerra tantos e tão diferentes microclimas como castas e modos de condução da vinha, o que levou à necessidade de a dividir em...

29/06/2015

Festival Vinho ao Vivo

O Vinho ao vivo nasceu numa tarde quente de 2010, nas margens do Rio Tejo em Belém, entre música, gastronomia e provas de cerca de 120 vinhos. O êxito deste evento, em que participam vários produtores europeus, teve como consequência uma repetição anual de sabores em descobrimento. 

A 6ª edição do Festival Europeu do Terroir Vinho ao Vivo irá decorrer nos dias...

26/06/2015

Lisboa em copos de vinho

Para além de luminosidade inconfundível, a Cidade de Lisboa guarda múltiplos tesouros de senhora antiga. São tesouros feitos de sabedoria, experiência e personalidade. Um deles, é, evidentemente, o vinho. Tão importante como a pérola dos líquidos, é o local onde este se bebe, acompanhado de quem e com quê.

É verdade que a oferta é tão grande e variada como...

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22/06/2015

Terras de vinho: Douro e Porto

Tão antiga como rica em micro-climas e variedade de castas, a Região Demarcada do Douro assenta maioritariamente em terras de xisto, um território de beleza impressionante que se estende por socalcos seculares que acompanham o percurso do Rio Douro.

Para além de Património Mundial e berço do vinho do Porto, esta região produtora de excelentes vinhos de mesa...

19/06/2015

Cozinha indiana e vinho. Como harmonizar?

A comida picante e o vinho podem combinar-se maravilhosamente se escolhermos o vinho adequado. Alguns vinhos potenciam os sabores das especiarias que estes pratos habitualmente contêm, enquanto que outros os anulam completamente.

A cozinha indiana, uma das mais completas, necessita ser acompanhada de um bom vinho para que os seus pratos sejam ainda melhores. Por vezes...

8/06/2015

Truques para a tua prova de cerveja ser um êxito

Quase todos nós gostamos de cerveja, mas nem todos sabemos o suficiente sobre esta bebida. Se pretendes descobrir os pormenores mais interessantes para oferecer uma prova de cerveja, é importante a técnica passo por passo. Entre duas cervejas podem existir enormes diferenças que são apreciadas, sobretudo, na comparação. Referimo-nos à levedura, à espuma e ao...

5/06/2015

O personal shopper da Uvinum responde: Que vinhos biodinâmicos recomendas?

Os vinhos biodinâmicos encontram-se em ascensão, a atenção que se lhes dedica traduz-se no número de eventos e no crescimento do interesse dos consumidores por este tipo de vinhos. Os clientes da Uvinum, evidentemente, não são excepção e, na verdade, uma das consultas mais recentes, colocadas ao nosso personal shopper diz respeito a recomendações de vinhos ...

2/06/2015

Uvas para cada pão

Ainda que pão e vinho seja um duo bem conhecido de todos, harmonizá-los talvez seja uma tarefa complexa para muitos. Para os combinar é necessário provar e só depois então, escolher seguindo o nosso paladar.

Hoje deixámos aqui algumas das nossas opções preferidas para que proves antes de começar a experimentar as tuas alternativas.

Champanhe e brioche: O...