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21/10/2014

Magret de pato com frutas e arroz

O Magret de pato com frutas e arroz não é um prato que se faça todos os dias, a sua elaboração trabalhosa aconselha a que seja preparado para uma reunião especial de família ou amigos e com tempo disponível para o fazer com amor. Como o pato é uma carne branca, no entanto de sabor intenso mas com uma textura mais suave do que o porco, a vitela ou mesmo outras aves de...

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24/09/2014

“Cava de paraje calificado” - Solução ao problema da unidade territorial da DO cava?

Provavelmente seja um dos maiores problemas da Denominação de Origem Cava: a falta de unidade territorial, que gera em certos mercados, alguma confusão sobre a procedência e qualidade dos vinhos espumantes espanhóis.