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Da Uva em O Blog da Uvinum

23/11/2012

O que se deve considerar na degustação da Grappa

Os sabores primários mascarados pelo álcool e os aromas que se devem discriminar sobre um fundo intensamente alcoólico, fazem com que o provador tenha que utilizar toda a sua capacidade e concentração na degustação da grappa. Uma vez ultrapassado o primeiro impacto, abre-se um mundo de sensações muito diferentes às do vinho, ainda que com a mesma complexidade e...