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Degustacao em O Blog da Uvinum

17/02/2015

A cor e o som, importantes na degustação

As teorias tradicionais sobre sabores vêem-se, por vezes, estremecidas por novas descobertas. As últimas demonstram que a variedade gustativa é muito maior que aquilo que se acreditava ser, até agora, como é o caso de uma experiência recente, que abriu um leque de possibilidades em relação aos factores que influem na degustação de vinhos.

Segundo este estudo,...

17/04/2013

O copo perfeito para cada vinho

Que tipo de copos posso usar para servir vinhos? Devo usar copos diferentes para cada vinho? Estas sao algumas das perguntas que fazemos normalmente quando temos convidados e queremos dar boa impressão quando o assunto é vinho. É realmente algo importante, porque é verdade que cada vinho é apreciado em um copo diferente.

O primeiro a ser considerado sao as...