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Vinhas Velhas em O Blog da Uvinum

3/04/2015

O Porto em copos de vinho

Não é fácil escolher apenas um. Beber um bom vinho servido num ambiente proporcional pode chegar a ser uma escolha verdadeiramente complicada para os visitantes mais indecisos, já que a Cidade do Porto e o seu centro histórico Património da Humanidade, tem fama de ser um enorme e único bar, constituído por várias “salas” de diferente tamanho e ambiente.

Mas...

5/11/2012

Vinhas novas, vinhas velhas

Um dos mais maravilhosos mistérios do vinho é a evolução constante que sofre. A mesma garrafa, provada com vários dias de diferença pode albergar diferentes nuances. Isto acontece porque o vinho aloja inumeráveis bactérias em desenvolvimento, que se vão modificando, e por consequência modificam as características do caldo.

Também nos barris são produzidas...