Avisar sobre conteúdo inadequado

Vinho em O Blog da Uvinum

9/10/2015

Comida mexicana: como harmonizar?

A comida mexicana, rica em sabor picante, não é fácil de harmonizar. Há quem diga que apenas é possível acompanhar um prato mexicano com água, cerveja leve ou inclusive leite.

No entanto, também há quem defenda que esta é uma cozinha de harmonização complexa, e possível. Por esta razão hoje pretendemos partilhar alguns conselhos, tendo em conta as duas ...

25/09/2015

Terras de Vinho – As ilhas dos Açores e da Madeira

O Vinho da Madeira, também conhecido como generoso madeirense, ou Vinho de Torna-Viagem é produzido na Ilha da Madeira há mais de 500 anos.

Os barcos que saíam da ilha carregados de vinho, considerado de 3ª categoria, tornaram possível descobrir as poderosas consequências da fermentação. O vinho, guardado nos porões dos veleiros durante mais de um ano,...

14/09/2015

Os novos empregos relacionados com o vinho

O aumento de consumo de vinhos em todo o mundo fez surgir novos empregos e portanto, novos empregados, para benefício das novas gerações. Tal como acontece em outros mercados, também no vinho, a tecnologia tem presença nesta nova procura. São tão necessários enólogos, como social media.

Um destes empregos é o de blogger community manager, que fornece apoio ao...

4/09/2015

O champanhe deixa de ser um segredo para ti

Quando bebemos cava ou champanhe, reparámos na informação que aparece na etiqueta, assim como nas borbulhas que vemos nas garrafas. Alguns dos termos podem ser desconhecidos, porém, graças aos dados que aqui hoje publicamos, o champanhe já não será um segredo para ti.

O sabor doce do champanhe

Existe uma série de palavras que habitualmente são utilizadas ...

21/08/2015

As irregularidades do vinho II

Existem muitos factores responsáveis pelo mau estado de uma garrafa de vinho. Já aqui vimos algumas das possíveis irregularidades que o vinho pode sofrer, hoje adicionamos mais algumas.

Anidrido sulforoso. Alguns dos processos de elaboração do vinho utilizam o enxofre, que, como consequência pode provocar sabor demasiado acentuado, assim como um cheiro desagradável,...

17/08/2015

As irregularidades do vinho

Ainda que os processos de elaboração do vinho tenham mudado muito ao longo do tempo, hoje em dia continua a ser possível encontrar as irregularidades que pode apresentar o vinho que consumimos. Seja por oxidação, odor marcado ou gosto estranho, nem sempre é fácil identificar os erros mais habitualmente encontrados no vinho.

Alguns deles, são:

Sabor avinagrado. É...

14/08/2015

Faço atletismo. Posso beber vinho sem problemas?

O desporto e o vinho não são rivais e podem conviver sem problemas, sempre que o consumo do segundo seja moderado. Aliás, existem alguns estudos que concluem que o vinho oferece vantagens e benefícios de um modo geral.

Porém, é natural que alguns atletas se perguntem se devem beber vinho, uma vez despendem muita energia e habitualmente alimentam-se saudavelmente e...

31/07/2015

Churrasco a vista? Escolha os vinhos com consciência!

Escolha o dia, os amigos, os melhores cortes de carne, peixe e legumes, escolha um lugar que atenda aos padrões para churrascos no verão (importante!). O seu churrasco será perfeito, mas.. Escolheu o vinho? Não deixe para o último momento e maride a melhor carnes, peixe e legumes com os vinhos mais apropriados para que seu churrasco seja perfeito.

Começa a...

27/07/2015

Calorias do álcool na etiqueta. Sim ou não?

O Parlamento Europeu solicitou recentemente que as etiquetas das bebidas alcoólicas indicassem os dados relativos ao seu conteúdo calórico e convidou o executivo comunitário a apresentar uma proposta sobre este tema antes de 2016. 

A resolução da “estratégia europeia em relação ao álcool” foi aprovada e o seu objectivo é reduzir o seu consumo entre os menores...

17/07/2015

O segredo da longevidade? Uma vida saudável e um pouco de vinho...

O explorador Dan Buettner, da National Geographic, realizou centenas de entrevistas a idosos e descobriu cinco regiões da Europa, América e Ásia, chamadas “Zonas Azuis”, onde se verifica a maior concentração do mundo de centenários.

No seu livro – A solução das zonas azuis – Buettner descreve a alimentaç4ao dos habitantes destas zonas. Para o autor, a...