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O cocktail Brain-Duster

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 TAGS:undefinedO Brain-duster deve o seu nome a George J. Kappeler, que o criou em 1895, é um cocktail elaborado com absinto, whisky, vermute e amargo de angostura (bitter).

Habitualmente é servido em copo de cocktail e a sua aparência é leitosa e ligeiramente esverdeada devido ao absinto (a marca Absinto é a mais recomendável para a sua elaboração).

Os ingredientes do Brain-duster

Elaboração do Brain-duster

Mistura todos os ingredientes com gelo picado e coa o líquido num copo de cocktail.

Há quem substitua o absinto por pastis ou pernod, não é recomendável utilizar losna, mas quem o faz assegura que deve ser de 100º para conseguir um resultado mais eficaz. Outros preferem o bourbon e inclusive existem variações que incluem xarope de cana.

O absinto, elaborado com a planta Artemisa Absinthium é conhecido como ?fada verde? e possui um sabor de anis que confere personalidade ao Brain-duster. Antigamente, o absinto era vendido como bebida medicinal nas farmácias mas depois gerou controvérsia e actualmente é uma bebida carregada de história e misticismo, muitas vezes incorporada a cocktails, tal como o que hoje descrevemos.

Em relação ao amargo de angostura, utiliza-se como bitter em diferentes cocktails e mesmo em culinária. Inicialmente foi usado para combater as dores de estômago, hoje é o aliado ideal para fortalecer os sabores de cocktails como o Mojito e a Cuba-livre.

As nossas recomendações para um Brain-duster espectacular:

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